Где в Вологде туристу вкусно поесть?

Вологда: ресторан "Маленькая Азия"
Вологда, ул. Ленина, 4: ресторан «Маленькая Азия»

Однозначного ответа на этот, казалось бы простой, вопрос нет. Кому-то нужно сытно позавтракать рано утром, сойдя с утреннего поезда, кто-то хочет быстро пообедать между экскурсиями, не теряя время на ожидание заказа, третьи желают, после активной дневной культурной программы, не торопясь поужинать в приятном интерьере и за красиво сервированным столом. Величина среднего чека тоже имеет значение. В нашем городе есть много мест как быстрого питания — от столовых и кафе до народных ресторанов, так и престижных, не очень дешевых, по местным меркам, заведений.
Раньше в своих советах я ориентировался только на собственный опыт — в Вологде советского времени с пятью ресторанами это было легко. Сегодня, когда заведений общепита стало в десятки раз больше, опыт уже не помогает, и не только потому, что физически и финансово посетить все их все стало не по силам, но и потому, что кухня в одном и том же ресторане со временем меняется. Долгое время рекламировал туристам многократно проверенный ресторан авторской кухни «Мята», пока он вдруг резко не сдал позиции, а потом и вовсе исчез. Сейчас ориентируюсь на те «точки общепита», в которые водят своих гостей правительство области и администрация города или в которых побывал недавно сам. Расскажу об одном из таких.
Как человека встречают по одежке, а провожают по уму, так и ресторан может понравиться по внешнему виду, но оставить неприятное послевкусие. В отношении семейного ресторана «Маленькая Азия» все наоборот. Когда сидишь в небольшом, но уютном зале ресторана, и не подумаешь, что этот дом и место, где он стоит — «с провенансом», как бы сказали антиквары. Лишь не замаскированные кирпичные стены дают почувствовать атмосферу прошлого.
Мы свою историю знаем плохо. Понятно, что если в радиусе двухсот метров от дома стояло когда-то семь храмов, то вокруг, по крайней мере и триста лет назад, кипела жизнь. Нам же достоверно известно, что угловой участок нынешних улиц Ленина и Лермонтова в начале 19 века принадлежал купцам Деменьтевым. Домом, где сейчас размещается ресторан, построенном в первой половине 1860-х гг., владело купеческое семейство Гудковых-Беляковых, у которых, со стороны Александровской улицы (нынешней Лермонтова), имелись типография, торговое заведение и пиво-портерная. На Кирилловской купцы вели торговлю также «бакалейными и колониальными товарами».
Современная улица Ленина — из названия понятно — одна из центральных. Собственники помещений на этой улице подчеркивают свой престиж. Но на ценах в меню ресторана этот факт не отражается — они самые что ни на есть средние для Вологды. Я зашел в ресторан в обеденное время. С 12 до 15 часов посетителям не только делается скидка на 20 процентов к меню на блюда, входящие в бизнес-ланч, но и бесплатно предлагается чашка американо. Хотя блюда приносятся сразу после заказа, но все-таки лучше приходить сюда около двух, когда заканчивается обед у сотрудников администрации города, расположенной в соседнем доме. На бизнес-ланч было предложено три вида салата – овощной, «Цезарь» и роллы. Из первых блюд я выбрал мисо, который раньше не пробовал (и не пожалел!), мой визави, как выяснилось, завсегдатай заведения, — традиционный борщ (несмотря на азиатское название в ресторане можно выбрать не только восточные блюда); он же посоветовал на второе взять свинину кусочками с рисом в соусе с овощами: тарелку я тоже подчистил до последнего зернышка. Из других вторых блюд в этот день предлагались судак по-польски, филе цыпленка с брокколи на пару и печень.
Изучая меню, в котором указаны не только ингредиенты блюд, но размещены и их фото, я подумал, что надо как-то заказать что-то и на дом: служба доставки у ресторана есть. Выбор достаточно большой: одних пицц 23 вида. Большую компанию (к слову, в ресторане 64 места) может заинтересовать мясной садж. Это не просто ассорти из мясопродуктов: на сковородке с подогревом подаются изделия из разных видов мяса, в том числе колбаски собственного изготовления, в специально заказываемых бараньих черевах, все это в обрамлении овощей-гриль. Из эксклюзива отметил суп «Отдых в Таиланде» с морепродуктами в кокосовом молоке, жульен в хлебе, салат, в котором сочетается тунец и клубника. Сала в шоколаде не обнаружил, но пиво с шоколадным сиропом в меню есть. Как и более традиционные коктейли и напитки, и с алкоголем и без.

Вологда: Кафе "Маленькая Азия"
Вологда, ул. Карла Маркса, 91: Кафе «Маленькая Азия»


Слово «семейный» в названии ресторана оправдывается особым вниманием к детям: для них — специальное меню, детские приставные стульчики, игровая комната, а в туалете — раковина под детский рост и унитаз в виде лягушки. Официантка сказала, что детям особенно нравится молочный овершейк – и из-за оформления и из-за вкуса.
Людям с ограниченными возможностями в ресторан попасть просто: на фото ресторана на сайте пандуса я не нашел, на самом же деле он есть, что говорит о том, что хозяин заведения не стоит на месте, а думает о развитии дела.
Подвожу итог. Семейный ресторан «Маленькая Азия» не должен разочаровать и любителей американского фаст-фуда, и приверженцев восточной кухни, и сторонников более традиционных блюд и гурманов. Зайдите сюда и составьте свое мнение. Ведь исключительно всем нравится, как говорили на Руси, только медный пятак.
Подробности на сайте: https://мироваякухня.рф


Добро пожаловать! Ресторан «Маленькая Азия» г. Вологда, ул. Ленина, 4

Идею арт-объекта «подсказал» Виктор Астафьев

Пора уже не только прекратить ставить памятники и арт-объекты, не связанные местом установки и содержанием с историей города, но и демонтировать…

Первого мая исполняется 95 лет со дня рождения В. П. Астафьева, а 50 лет назад писатель впервые увидел Вологду. Одно из первых его зимних впечатлений в нашем городе — вологодский рынок, который в то время располагался на Торговой площади. За пилонами центрального входа со стороны проспекта Победы, шеренгами — одна против другой — стояли торговки пирожками, природную дородность которых усиливали зипуны с надетыми поверх белыми фартуками.

Каждая громко зазывала скушать горячий пирожок из своего ящика-термоса. Ассортимент, в ценовом диапазоне от пяти до двенадцати копеек, предлагался широчайший: с ливером, с капустой, с луком с яйцами («кричалка»-зазывалка звучала именно так — без союза «и»), с яблоками, с рисом, с мясом, с повидло. Даже русского человека, сибиряка Виктора Астафьева пятьдесят лет назад это удивило. Зимняя фотография базара в «Старой Вологде» есть, но, к сожалению, без торговок.

Думается, что колоритная фигура продавщицы пирожков смотрелась бы органичнее птицы-говоруна, невесть зачем приземлившейся на Торговой площади. А рядом можно было бы поместить снимки вологодского базара разных лет с цитатами из Варлама Шаламова, описывавшего площадь Борьбы со спекуляцией в 1918 году (рассказ «Вторая рапсодия Листа») и того же Виктора Астафьева, увидевшего Торговую спустя полвека.

Пора уже не только прекратить ставить памятники и арт-объекты, не связанные местом установки и содержанием с историей города, но и демонтировать те, которые этим критериям не соответствуют. Постояли — и будет! Человек ведь ко всему привыкает, в том числе и к дурновкусию. Если большинство все-таки привыкло к птичке, предлагаю еще более близкий к историческому вариант места установки — на широком тротуаре у Казанской церкви.

Вологодский рынок на Торговой площади
Вологодский рынок на Торговой площади

Снова о хорошем

Общественная организация «Держаться корней», известная многими краеведческими проектами, презентовала сегодня в «Красном углу» новую познавательную игру по Вологде, выпущенную на средства президентского гранта. Пришедшие на презентацию разделились на четыре команды: «Герасим», «Иван Грозный», «Петр I» и «Турист» и с увлечением отвечали на некоторые из трехсот вопросов по истории, архитектуре, о земляках и вологодских словечках. Победила команда «Иван Грозный». Я участвовал в разработке как эксперт, за что получил Благодарственное письмо от руководителя организации М.Ю. Глазова. Михаил Юрьевич готов провести такую игру и для работников администрации Вологды, которых на презентации, к сожалению, не было. Игра скоро поступит во все школы и библиотеки города.

На фото: А. Сазонов и М. Глазов на вручении Благодарственного письма от руководителя организации.
На фото: А. Сазонов и М. Глазов на вручении Благодарственного письма от руководителя организации.

Ссылка на публикацию «На поиски библиотеки Ивана Грозного скоро смогут отправиться читатели библиотек и школьники»
4.04.2019 — областной сайт «Культинфо» http://cultinfo.ru/news/2019/4/in-search-of-library-of-ivan-the-terrible-will-soo